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旗鱼的做法 旗鱼简介 -

时间:2020-10-17  来源:立夏的养生食谱

2016年03月31日21:51 编辑:传奇养生网

  旗鱼属洄游性的鱼类,外形略扁,呈流线型,肌肉发达,最大的旗鱼可长达数米,重达上百千克,是海洋中游速最快的鱼类之一。旗鱼在大西洋、印度洋和太平洋分布吉林治癫痫康复率高的医院广泛,中国的南海和东海南部也有分布。旗鱼肉嫩肥美,其肌肉的颜色不同,有白色、淡红色、鲜红色等,营养价值极高,是高级鱼类食材。

  旗鱼体形 似月鱼,钝圆强壮,成纺锤形,尾柄亦宽,呈“八”字型分叉。头吻部钝圆。尾鳍外缘平直。背鳍大于臀鳍,背、臀鳍缘弧形,体色多变,有红、淡黄、蓝、紫红等色,有深有浅,有偏蓝或偏红,上癫痫频繁发作可以手术治疗吗颌像剑样向前突出。青褐色的身躯上,镶有灰白色的斑点,这些圆斑成纵行排列,看上去像一条条圆点线。旗鱼的第一背鳍长得又长又高,前端上缘凹陷,它们竖展的时候,仿佛是船上扬起的一张风帆,又像是扯着的一面面旗帜。人们因此叫它旗鱼。

原料:

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旗鱼四片,小黄瓜一根。

调料:

(A)酱油三大匙,白糖半大匙,色拉油、绍酒各一大匙;

(B)酱油两大匙,绍酒半大匙。

做法:

①将旗鱼放入调料(A)中,腌30分钟,其间必须上下翻几次。

②将调料(B)癫痫病治疗方案放入容器中,罩上微波薄膜,高火约半分钟。

③沥干①的汁液,把旗鱼排入盘中,罩上微波薄膜,高火2分钟。

④以刷子蘸②的调料,涂抹在鱼上。

⑤不罩上微波薄膜,高火2分钟取出,涂抹调料,再高火2分钟,最后再涂抹一次淋汁,即可盛盘,旁边可装饰一些小黄瓜。

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