您现在的位置: 首页 > 节气养生 >

冬季,下酒菜教你这样做,简单营养又好吃,还不上火菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:立夏的养生食谱

嗨,大家好!今天我要给大家介绍一道很适合冬季吃的下酒菜。正巧也快要过年了,现在学会做法,过年家里做家宴可就不用为做什么凉菜发愁了,让我们一起来看看这道好吃的下酒菜吧!

这道下酒菜其实就是菠菜拌花生米,无论是平民百姓家里还是有档次的大饭店里,它都是一道少不了的下酒菜。菠菜是冬季的时令应季蔬菜,尤其是被霜打过的菠菜,口感更加甜而美味。菠菜的营养不用我介绍,想必大家都已知道了,最大的好处就是能够补铁,和它搭配的花生米具有补血的作用,可以说两道食材都是很好的宝贝。冬季常吃点这样的凉拌菜还是非常好的,不易上火还又解腻,可以给家人适当吃点儿。

不过,我们常有人向我反映做平顶山市治疗癫痫病的专科医院是哪家这道菜会觉得发涩锁嘴,这是什么原因呢?原来这是因为你少了一步,菠菜凉拌花生米怎样才能不涩嘴更好吃呢?接下来就给大家介绍下它的正确做法,看看你中招了吗?


食材准备:菠菜400克、花生米280克、醋2茶匙、芝麻油数滴、盐1茶匙、蒜头4粒、辣椒粉1茶匙

制作方法:

1、先准备好以上所有食材,然后将菠菜根须刮干净后再下水清洗。

食材的挑选:买菠菜建议尽量买红根菠菜比较好吃,还不会有涩口的感觉。菠菜根可以去掉,也可以不去掉。花生米当然红皮廊坊治癫痫病的医院花生米最好,红色的皮具有很好的补血作用,其次就是个头不大且圆润的白花生米,这种口感较甜嫩。

2、第二步我用的是白花生米,放入凉水锅中,再放2粒八角,中小火慢煮8分钟左右煮到熟烂的程度,然后捞出来备用。

3、前面我们说有的人做菠菜凉拌花生米发涩,那么关键的一步来了。菠菜一定要放在开水锅里焯水1分钟。菠菜焯水不宜时间太长,如果菠菜根较粗大,那么就焯水2分钟再捞出来。

4、焯水后的菠菜,捞出来在凉开水里过一遍,可以让菠菜颜色更加翠绿又口感好。

<陕西癫痫病医院哪家好p>

5、凉拌菜好不好吃,调料是关键。制作这道凉拌菜的酸水调料,我的做法是:准备好辣椒粉,倒入一勺热油滋一下,然后加入醋、芝麻油、蒜蓉、香菜、3勺热开水搅拌调匀,酸水调味料就做出来了。

6、将菠菜切碎,和花生米放入一个大碗中,加入盐调匀,腌制3分钟左右。

7、快食用的时候,装入盘子里,再加入酸水调味料,调拌均匀,即可开吃。

小贴士:

菠菜为什么要焯水?原来菠小孩的癫痫病可以治的好吗菜中含有一种丰富的草酸,食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应,生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质,不利于肠胃消化,并且会降低菠菜的营养价值,如果长期直接食用过多就会有可能出现结石的可能性,因此健康营养专家建议我们食用菠菜一定要焯水为宜。看到这里,大家检查一下自己平时中招没?

这道菠菜凉拌花生米做下酒菜特别受欢迎,比油炸花生米还要好吃,而且还不上火,冬天可不要错过哦!喜欢就来试一试,做给家人尝尝吧!

如果您喜欢我分享的美食,欢迎关注我+分享+收藏。如果还有需要厨艺改进的地方,欢迎在评论区留下您宝贵的建议,再次谢谢各位读者给我的支持!

上一篇: 新手小白也能轻松制作这道蔬菜,只加一种酱料,鲜香入味菜谱频道

下一篇: 一年两次人流伤害大吗