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晚餐不用吃得太清淡,5道菜,热量真不高,网友:越吃越爱

时间:2020-08-04  来源:立夏的养生食谱

晚餐不用吃得太清淡,5道菜,热量真不高,网友:越吃越爱

  晚餐不用吃得太清淡,5道菜,热量真不高,网友:越吃越爱。春意盎然,一直宅在家里,减肥还是要有的,不然出门这衣服就要穿大一码。

  说到减肥瘦身,除了每天的适当的运动量不能少,在饮食上也不要放松,避免暴饮暴食,少吃油腻的大鱼大肉,但并不是不能吃肉,适量摄取油脂类的食物,还能补充日常所需的营养。分享5道菜,热量都不高,比水煮菜好吃多了,越吃越爱!

  ----【绿豆凉粉】----

  凉粉需要熬煮后花一些时间来冷却凝固,所以上班族可以在早上花5分钟将凉粉熬好入保鲜盒中,再放冰箱冷藏,回来后切点黄瓜丝、调个酸辣汁一拌就可以了。凉粉看着扎扎乎乎一大盆,其中水量点80%,即使吃撑了,但过一会儿就能消化掉,所以这凉粉也是减肥瘦身的好食物。

  

  【凉粉原料】绿豆淀粉1杯,凉水4-6杯

  【拌料】 香葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、芝麻酱(随意)

  1. 绿豆淀粉和1杯凉水同入大碗中,轻轻搅拌,混合均匀备用;

  2. 5杯水入煮锅中,大火煮到接近微沸状态;转小火,将淀粉糊重新搅拌均匀,倒入开水锅中,边倒边不停搅拌;转中火,不停搅拌,直到淀粉糊完全变成透明状,离火;想要节省时间,可以先把水烧上;

  3. 事先准备好干净的玻璃保鲜盒,将淀粉糊倒入盒中,端起来晃一晃,使表面平整,晾到温热时,盖盖子,入冰箱冷藏1小时以上,待完全凝固;上班族可以在临出门之前将其放入冰箱中,如果热气太多,会产生很多水珠滴落在凉粉上,显得水水的,但不影响食用;

  4. 调芝麻酱这步可以根据个人喜好来操作:芝麻酱中自带少许芝麻油,用勺子混合均匀后倒入适量生抽、凉开水、醋、盐混合成芝麻酱糊;一开始倒入少量生抽混合,等到酱油和芝麻酱充分融合后再倒下次的酱油或者凉开水、醋,分几次完成;如果一次全部加入,芝麻酱易形成疙瘩;

  5. 大蒜拍碎剁末,香葱切末,小米辣切小圈;武汉治儿童癫痫医院好吗,看这里p>

  6. 冷藏凝固结实的绿豆凉粉轻松脱模;

  7. 用刀先切大块,再切成自己喜欢的条或者块;切几下后会粘刀,刀上可蘸点儿凉开水再切;

  8. 凉粉与芝麻酱糊、香葱、大蒜、小米辣同入盆中,拌匀后装盘,再随口味淋辣椒油。

  

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  1. 绿豆淀粉配方上是1杯淀粉+4杯凉水,用5杯、6杯也是可以的,只是软硬度上的差别;1杯指的容量,而不是重量;

  2. 凉粉在冰箱冷藏至完全凝固,没有完全凝固一般是在中间处,手摸盒子会有温热感;凉粉不宜在冰箱中久放或者过夜,时间越久,淀粉老化快,凉粉由通透状变成乳白色,虽然硬度有了,但是弹性略差;对于上班族来说,早上做晚上吃,不会影响口感的;

  3. 调料和配菜可以随口味调整。

  ----【砂锅白菜豆腐】----

  炖白菜的做法超级简单,用手把白菜叶子和帮子撕成大块扔入锅中就可以,豆腐放在手上用刀切,连案板都省了。这一锅既是饭又是菜,丰富的植物纤维和优质的植物蛋白质(豆腐),6、7块钱能吃到撑。白菜叶吸了豆腐汤和五花肉渗透出来的油脂,香嫩又水灵;豆腐经过焖炖后也非常入味,连菜带汤热乎乎一大锅!

  

  【材料】白菜3片,豆腐1块,带皮五花肉1条,植物油少许,大葱1段,酱香汁40克,热水适量

  1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好;

  2. 白菜用手掰大块,如果有筋步把筋撕掉;白菜的块稍微大一些,吃着过瘾;

  3. 豆腐放在手掌上,用刀切块,这样比放在案板上好处理;

  4. 带皮五花肉切薄片;肉一定要有些肥的,纯瘦肉不适合做这道炖菜,太干太柴不好吃;

  5. 砂锅放加热,倒少许油,先将葱花煸炒出香味,再把肉片倒入锅中翻炒变色;

  6. 待肉片的油脂被炒出后,将白菜入锅中翻炒,使唤白菜叶片能吸收进肉癫痫病如何进行有效治疗脂;

  7. 待白菜变软后,将豆腐入锅中;

  8. 根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油;

  9. 倒入适量热水,水沸腾后转小火,盖上盖子焖炖10-15分钟;

  10. 打开盖子可根据口味撒少许盐,轻轻混合几下即可离火。这一锅整体看着很温暖,可以撒少许香葱末或者青蒜末,添一点儿绿色更活跃、诱人。

  

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  1. 白菜大块白水煮,易熟;加入豆腐块后再放酱汁同炖。白菜放在锅底可以防豆腐糊底;

  2. 别看只有这几片猪肉,但有了荤油的浸润,整道菜都喷香无比;如果不放肉,放点荤油也可以;

  3. 还可以放一把粉条同炖,吸足了汤汁的粉条更鲜美;或者放几片海带同炖,补碘补钙的效果也很不错。

  -----【素炒花生芽】-----

  粗粗壮壮的花生芽看着挺壮实,如果用炒绿豆芽的方法肯定不易熟,虽然是第一次吃,但我结合了一下生活经验,边炒边放了点水,虽然是素炒,但是白的花生芽与红的胡萝卜丝、绿的青蒜段相搭配,真是好吃又好看。花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍,富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为"万寿果芽"。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

  

  【材料】花生芽250克,青蒜3棵,胡萝卜半根,油适量,酱油少许,蚝油少许,盐少许,热水少许

  1. 花生芽清洗干净;

  2. 青蒜清洗干净,尤其是叶片底部容易藏泥土,一定要掰开洗彻底;胡萝卜辞掉外皮冲洗干净;

  3. 花生芽的红衣去掉,切寸段;

  4. 青蒜斜切成段,胡萝卜切细丝;

  5. 热锅温油,将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒,加少许盐炒软;花生头不易熟,所以淋少许热水翻炒,直到断生;西藏癫痫公立医院>

  6. 淋少许酱油、蚝油翻拌均匀,将青蒜段撒锅中,翻拌变色即可出锅。

  

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  花生芽不多见,据说发花生芽的方法和绿豆芽黄豆芽是一样的,有兴趣的朋友可以网上搜一搜制作方法,这样就可以随时拥有了;

  花生芽有很浓的清香味,但如果在这道菜中炒不熟,花生头和脆嫩的花生芽杆子比起来就显得硬了,口感上不能达成一致,就会觉得不好吃,所以要一边翻炒一边淋少许水,把花生头充分炒熟。

  -----【爆炒花蛤】-----

  花蛤刷洗干净,放入盐水中吐净泥沙后焯水,加入豆瓣酱翻炒,配上青蒜,这味道一点都不输大排档。花蛤营养丰富,除富含蛋白质外、钙等微量元素外,其中的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。

  

  【材料】花蛤500克,螺丝椒1根,红辣椒1根,韭菜1撮,香菜4棵,豆瓣辣酱1勺,黄酒适量,花蛤高汤少许,植物油适量,姜1块,大蒜4瓣

  1. 花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍,将贝壳表面的杂质去除掉,再泡在盐水中放几滴芝麻香油,静置,让花蛤吐沙;

  2. 韭菜、香菜、青红辣椒清洗干净,;

  3. 韭菜、香菜切寸段,青红辣椒纵剖两片,分别切丝;

  4. 鲜姜切碎丁,大蒜拍碎切丁备用;

  5. 烧一锅水,水开后将花蛤入锅中,煮到全部张嘴后捞出;

  6. 热锅凉油,先将一勺豆瓣辣酱小火炒出红油,再将姜末蒜末倒入锅中煸炒出香味儿;

  7. 将青红辣椒与花蛤同时入锅中翻炒,因为豆瓣酱很咸,所以无需再撒盐了,只需要淋少许黄酒、再淋少许焯烫花蛤的烫,翻炒均匀,使豆瓣酱均匀地裹满花蛤即可;

  8. 临出锅前平顶山市平煤集团总医院癫痫科预约电话,将韭菜和香菜撒入锅中,关火,翻炒几下,出锅。

  

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  1. 花蛤可以选购无沙的干净的,这样处理起来非常方便,而且吃的时候口感也好;焯水后的花蛤进锅炒几下,与材料混合均匀即可;汤可别浪费,里面也富含营养;

  2. 花蛤极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免遮盖鲜味。

  ----【凉拌手撕豇豆】----

  豇豆焯水后的豇豆顺着筋络一分两半,再盘成圈,从颜值上比切段的更夺眼球,吃起来也是挺有乐趣的。豇豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒等微量元素,具有理中益气、健胃补肾、调颜养身的功效。

  

  【材料】豇豆一把,大蒜3瓣,香葱数棵,小米辣2个,醋、生抽、盐、白糖、白开水

  1. 豇豆洗净,从中间用手撅断,一分为二;

  2. 入开水锅中,充分煮透,完全变色变软再捞出,冲凉水后又嫩又绿;

  3. 顺着豇豆的经络,手撕成两条,豇豆只有充分煮熟煮软才能轻易撕开;

  4. 豇豆全部撕成两半了,手握一把豇豆,顺势盘成一圈在盘中;

  5. 香葱、大蒜、小米辣清洗干净;

  6. 大蒜拍扁剁碎,香葱、小米辣切碎圈;

  7. 将大蒜末、香葱末入碗中,倒入适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖,少量白开水,混合均匀;小米辣很辣,如果家里人有不能吃太辣的,可以随后撒在豇豆上;

  8. 将调好的料汁淋在豇豆上,再撒上小米辣,又漂亮,还能降低辣度。

  

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  1. 豇豆一定要煮熟煮软才能轻松剥成两半,撕的时候速度不要太快,防止扯断,一会儿工夫就能撕好;

  2. 调料汁没有固定的比例,根据口味来调整。

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