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沙丁鱼的做法 沙丁鱼简介

时间:2019-11-26  来源:立夏的养生食谱

  沙丁鱼,又称萨丁鱼、�和�。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。

  沙丁鱼为细长的银色治疗癫痫的方法有哪些小鱼,背鳍短且仅有一条,无侧线,头部无鳞;体长约15~30公分(6~12寸)。密集群息,沿岸洄游,以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵,卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。所有沙丁鱼均为经济鱼种,可鲜食,也可干制、盐制或熏制,亦可浓煮成鱼粉或鱼油。旋网为最重要的捕鱼江苏治疗癫痫医院哪家强,戳进来装置,其中特以称作围网者是,落网或堰等其它许多修正式旋网亦被使用。堰是由桩组成的定置围场,沙丁鱼群沿岸而游,即会转入其中。捕鱼主要在晚上,趁鱼群浮于水面取食浮游生物时施之;捕后将鱼浸于盐水运送上岸。

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干煸沙丁鱼

原料:沙丁鱼500克,泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。

制法:

  l、将沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。

  江西可以治好癫痫的医院2、锅内加底油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。

  3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。

  特点:香、辣、略甜.鱼外焦里嫩,冷热皆可。

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