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怎么吃蔬菜才营养?选择与食用方法介绍

时间:2019-10-15  来源:立夏的养生食谱

为了营养均衡、身体健康,我们每天都要吃一些蔬菜,但是为什么有人也经常吃蔬菜水果却还是缺乏一些微量营养元素呢?那有可能是他选择的蔬菜和食用的方式不对。那么如何选择、食用蔬菜?

  为了营养均衡、身体健康,我们每天都要吃一些蔬菜,但是为什么有人也经常吃蔬菜水果却还是缺乏一些微量营养元素呢?那有可能是他选择的蔬菜和食用的方式癫痫病那家医院好不对。那么如何选择、食用蔬菜?

  1、吃多种蔬菜水果:保证每餐要有1~2种蔬菜,每天要吃2~3种水果,一周内吃到尽可能多类的蔬菜水果。不同颜色的蔬菜要经常轮换,烹调时间要专业治疗癫痫病医院短,少用油盐。
  2、吃深色蔬菜:深绿色、深红色、橘红色、紫红色蔬菜微量营养素密度高,富含胡萝卜素,还含有多种植物化学物,不仅可促进食欲,还有清除氧自由基、抗氧化损伤、抗肿瘤等作用。
  3、吃十字花科和葱蒜属类蔬菜:十字花科蔬菜含有植物活性物质异硫氰酸酯黄冈儿童癫痫病好治吗,葱蒜属类(葱、蒜、韭菜、洋葱等)有含硫化合物及重要的抑癌成分。十字花科蔬菜有白菜类,如小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类,如椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类,如叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;还有萝卜类。

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