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红肉白肉终极大比拼 谁才是健康首选_肉类

时间:2019-09-16  来源:立夏的养生食谱

  现在人们物质生活充裕,除了吃的好之外人们更讲究吃的健康,肉类是人们必不可少食物,肉类不仅可以补充蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物元素,不同的肉类营养价值也不一样,现在肉类大致可以划分为白肉和红肉,那么你知道白肉和红肉如何划分的吗?白肉和红肉哪个更有营养呢?下面跟四海小编一起来看看吧!

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  1、什么是红肉

  红肉是指烹饪前红色较深的肉,比如,猪肉、驴肉、羊肉等,大致来说,哺乳动物的都属于红色的肉。

  红肉是烹饪之前略带红色的肉,例如牛肉,羊肉,猪肉,鹿肉,鸵鸟肉等,三文鱼除外。基本上哺乳动物的肉都是红肉,其颜色来自肉中的肌红蛋白。专家谈儿童什么样的癫痫属于良性癫痫

  2、什么是白肉

  白肉是指烹饪前色泽发白的肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉以及鱼肉。

  1、 按照烹饪前肉质的颜色划分。

  2、除了上述条件以外,主要因素是看动物的肌肉组织是特发性震颠能治好吗快肌纤维多还是慢肌纤维多。慢肌纤维的肌肉一般在步行、站立等持续性动作时使用,这个肌肉富含红色的肌红蛋白所以肉色发红,而快肌纤维在短时间内活动时用到,因为其糖原的颜色为白色所以是白肉。

  1、无论是红肉和白肉,在我们餐桌上都会经常出现,一般按烹饪前颜色划分也没有错误,比如人工饲养的猪、牛、羊。

  2、治疗痫癫病专科医院白肉我们常见的有两大类,一类是禽类,一种是鱼类,统称为白肉。

  据营养师称,无论是红肉和白肉,都富含很多营养,单一的营养成分高低并不能说明红肉或白肉更有营养,这二者没有营养大小可比性。如果非要分个高低,当下流行吃白肉,认为白肉更健康,营养学称白肉含有的不饱和脂肪含量较高,可以暂且认为白肉营养更健康。

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